Как избавиться от лишнего веса

Подробное описание

ВВЕДЕНИЕ

Приступая к сложному разговору об обмене веществ, го­лодании, очищении организма и диетах, хочется задать вам один простой вопрос: правильно ли вы едите?

Не спешите сразу же отвечать на него, потому что, не­смотря на всю легкость этого вопроса, вряд ли вам удаст­ся дать правильный ответ. Совсем не из-за того, что вы не имеете понятия о целесообразности своего рациона, а по­тому, что этот вопрос требует тщательного анализа конк­ретных ситуаций, связанных с приемом пищи, а также осо­бого разговора о режиме питания и составе принимаемых вами блюд.

Обо всем этом вам поможет поразмышлять тест, состав­ленный ведущими специалистами в области питания.

Тест «Правильно ли вы едите?»

Часто ли вы едите?

1. один-два раза в день, зато от души;

2. как только выдастся свободная минутка;

3. пять-шесть раз в день понемногу.

Перед тем как приступить к еде, обращаете ли вы внимание на эстетический внешний вид блюда?

1. мне безразлично, как выглядит то блюдо, которое я буду есть. Самое главное, чтобы оно было вкусным;

2. все зависит от того, как сильно я хочу есть;

3. да что вы, я никогда не буду есть блюдо, которое выглядит неэстетично.

Любите ли вы есть, смотря телевизор?

1. обожаю, ведь так можно сочетать два прекрасных дела: смотреть интересную передачу и жевать что-нибудь вкусненькое;

2. люблю тогда, когда по телевизору идет моя любимая передача;

3. нет, я считаю, что пищу всегда надо принимать только на кухне.

К бутылочке пива вы обычно покупаете себе:

1. чипсы;

2. сушеную рыбу;

3. ничего, потому что все дополнения к пиву ведут к строгой диете.

Как часто вы употребляете жирную пищу?

1. по нескольку раз в день;

2. от случая к случаю;

3. в виде исключения.

Когда вы приходите на базар, что вы покупаете первым делом?

1. что-нибудь сладенькое;

2. мясо или рыбу;

3. конечно же, фрукты.

Употребляете ли вы витамины?

1. нет;

2. очень редко;

3. я постоянно покупаю самые лучшие витамины.

Едите ли вы во время чтения?

а) конечно, я постоянно что-то жую, когда читаю газеты;

б) я иногда перекусываю, изучая последние новости в газетах;

в) никогда, ведь это очень вредно для пищеварения.

Как вы едите?

а) у меня очень мало времени на еду, поэтому я проглатываю все на ходу;

б) все зависит от того, тороплюсь я или нет: если тороплюсь, то ем очень быстро, практически не пережевывая пищу, если нет, то ем медленно, стараясь получить удовольствие от еды;

в) я всегда нахожу для еды свободное время и ем очень медленно, тщательно пережевывая пищу.

Что вы едите на завтрак?

а) я никогда не завтракаю;

б) чай или кофе и огромный бутерброд с колбасой;

б) йогурт или натуральный сок, фрукты.

На ночь вы...

а) я не могу ложиться спать, плотно не поужинав;

б) ем в тех случаях, когда мне очень хочется;

в) я никогда ничего не ем на ночь.

Часто ли вас тянет на остренькое?

а) да, я очень люблю острую пищу;

б) иногда;

в) я очень редко ем острую пишу, потому что она вызывает чувство голода.

Если у вас преобладают ответы под цифрой 1, то ваше питание назвать правильным никак нельзя. Давайте вместе про­анализируем данные вами ответы: вы едите один-два раза в день, зато от души и жирную или острую пищу; вам совер­шенно все равно, как выглядит блюдо, которое вам предстоит съесть (право, создается впечатление, что вы даже не смот­рите в свою тарелку, да и когда — ведь вы заняты чтением последних газет или просмотром любимой телепередачи), вы никогда не завтракаете, но очень плотно ужинаете; забыв про пользу витаминов, вы покупаете себе сладенькое или пиво с чипсами, чтобы потом проглотить все это на ходу. В общем, неудивительно, откуда у вас столько проблем, связанных со здоровьем, болями в желудке, кишечнике, и, наконец, лишним весом, от которого вам, несмотря на все старания, никак не удается избавиться.

Что ж, выход из создавшейся ситуации, хоть и нелегкий, все же есть: вам следует внимательно следить за своим рационом, уделять еде по 10—15 минут 5—6 раз в день, и, самое главное, употреблять больше натуральных продуктов и соков.

Если у вас преобладают ответы под цифрой 2, то ваше пи­тание можно назвать правильным с большой натяжкой. Вы отлично понимаете, что есть жирную и острую пищу нельзя, но иногда с большим удовольствием готовите на обед или ужин жирную свинину или макароны с острым соусом. Знаете о пользе плотного завтрака и отсутствии ужина, но иногда по­зволяете себе пропустить завтрак и хорошо поужинать. Слы­шали, что нельзя жевать, смотря по телевизору любимую пе­редачу или читая газету, но делаете и то, и другое. Одним словом, в еде вы представляете собой «золотую середину», а потому вас есть за что поругать и за что похвалить.

Итак, вы не очень-то следите за своим рационом. Но иног­да покупаете себе витамины, сами контролируете свой вес и, видя, что у вас появились лишние килограммы, тут же всеми известными способами начинаете от них избавляться. Наш вам совет: уделяйте больше внимания своему питанию, и вы сразу же почувствуете, как ваш внешний вид и общее са­мочувствие значительно улучшатся.

Если у вас преобладают ответы под цифрой 3, вы не толь­ко заботитесь о своем рационе, но и находите свободную ми­нутку для того, чтобы спокойно поесть и оценить достоин­ства тех или иных полезных и прекрасно приготовленных блюд.

Вы отказываете себе в жирной, содержащей много калорий, и острой, вызывающей сильное чувство голода, пище, никогда не едите, читая газету или смотря телевизор, всегда покупае­те себе витамины и предпочитаете фрукты. Одним словом, делаете все для того, чтобы быть в хорошей форме и не на­бирать лишнего веса. И вам это удается.

Так держать! Если вы будете и дальше так питаться, то никаких проблем с избыточными килограммами у вас не воз­никнет.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ    3

Глава 1. ДИЕТЫ    9

Глава 2. ГОЛОДАНИЕ    25

Глава 3. ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА    43

Глава 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ    87