Рецепты на каждый день

Подробное описание

ПРЕДИСЛОВИЕ

В предлагаемой книге приготовление блюд доведено до возможной простоты и ясности; количество продуктов определено мерами, удобными в хозяйстве — бутылкой, стаканом, ложкой и т. п.

В настоящем издании не пропущено ни ма­лейшей подробности без предварительного объяснения, начиная с первой кашки для груд­ного младенца до изысканного гастрономичес­кого обеда. На обработку экономической сторо­ны кулинарной части обращено особое внима­ние. Что же касается собственно приготовления блюд, изложение понятнее и быть не может. Ду­мается, что хозяйки будут вполне удовлетворе­ны предлагаемой книгой, потому что в ней по­мещено все, начиная от постной гречневой каши до утонченнейшего гастрономического блюда, вроде паштета из фазанов, индейки, фарширо­ванной трюфелями и т. п.

Хозяйка, серьезно занявшаяся экономической стороной кухни, найдет в предлагаемой книге все, что может помочь ей значительно сократить расходы. Надеемся, что рецепты этой книги при­несут вам экономию в бюджете и радость вашим близким при дегустации новых блюд.

Содержание

Предисловие    3

Обеды и завтраки домашние на 4 персоны    4

Меню    ...268

Принятые сокращения    286