Напитки домашнего приготовления.

Содержание

Часть I Алкогольные напитки    3

Домашние водки и ратафии (пряные водки)    3

Самогонка    13

Ромы в домашних условиях    18

Ликеры        20

Наливки    40

Настойки    52

Домашние вина    59

Крепленые вина    61

Легкие вина    72

Домашнее «шампанское»    77

Сброженные соки (типа вина)    81

Пиво, коктейли и напитки на его основе    85

Лимонные коктейли с пивом    92

Коктейли на основе

винно-ликеро-водочных изделий    97

Гарниры для коктейлей и напитков    97

Коктейли на основе водки    100

Коктейли на основе коньяка    121

Слоистые коктейли    -144

Коктейли на основе виски    147

Сауэр виски    158

Коктейли на основе рома    164

Коктейли на основе джина    173

Коктейли на основе настоек, наливок,    

ликеров    187

Коктейли на основе вина    196

Слабоалкогольные коктейли    222

Боули    222

Джулепы и смэши    231

Коблеры и фиксы    235

Крюшоны    245

Хайболы и слинги .    .262

Фицы и коллинзы    265

Физы и дейзи    1271

Алкогольные коктейли с яйцом    279

Слоистые коктейли    279

Аустеры    282

Гоголь-моголи    286

Эг-ноги    289

Флипы    295

Физы    312

Горячие слабоалкогольные напитки    

и коктейли    314

Глинтвейны    314

Грог    317

Алкогольные пунши    323

Горячие пунши    323

Холодные пунши    346

Алкогольные чайные коктейли и напитки. . . .     . . 355

Горячие чайные коктейли и напитки    355

Холодные чайные коктейли и напитки    359

Алкогольные кофейные коктейли и напитки ...    . 366

Горячие кофейные коктейли и напитки    366

Холодные кофейные коктейли и напитки ..    .. 371

Алкогольные какао-шоколадные коктейли

и напитки    378

Часть II Безалкогольные напитки    381

Напитки и соки    381

Сиропы    402

Морсы    406

Лимонады    409

Безалкогольные коблеры    421

Безалкогольные джулепы     . 427

Безалкогольные крюшоны    431

Парфеты (коктейли с мороженым)    434

Безалкогольные физы    438

Безалкогольные аустеры    443

Безалкогольные пунши    444

Безалкогольные гоголь-моголи    446

Чай и чайные напитки . . .    448

Кофе    471

Молочно-кофейные коктейли и напитки с
мороженым    490

    напитки домашнего приготовления

Кофейные коктейли и напитки со сливками  .     . 493
Какао и шоколад    497

Безалкогольные какао-шоколадные коктейли

и напитки    499

Молоко, молочные продукты, напитки

и коктейли из них    504

Простокваша    507

Молочные коктейли    512

Кефир    531

Коктейли с сыром    539

Чал    542

Айран    544

Кумыс    545

Квас    548

Компоты    582

Кисели    597

Пунши    611

Безалкогольные аперитивы    615

Флипы    617

Безалкогольные эг-ноги    634

Безалкогольные шербеты    651

Фруктово-ягодные коктейли с сиропами,

соками из растений     659

Овощные коктейли    683

Фруктово-ягодные коктейли    693

Медовые напитки с травами    708

Сбитни      726

Способы очистки воды    729